Coffee Rub Tejano

Ingredientes
• 2 cucharadas de Café Cruzeiro Liofilizado
• ¼ taza de azúcar rubia
• 1 cucharada de sal de mar
• 1 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
• 1 cucharada de ají de color
• 1 cucharadita de ajo granulado
• 1 cucharadita de merquen
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharada de orégano seco

Preparación
Pon todos los ingredientes en un bol, mezcla bien y guarda en un frasco de vidrio limpio y seco. Bien cerrado, dura una eternidad.
Para usarlo, varias horas antes de cocinar, cubre la superficie del corte de carne o pollo que vayas a usar con una capa del rub y dale unos masajes. Envuélvelo en film plástico y deja reposar por al menos 2 horas. Mucho mejor si lo haces la noche anterior y lo dejas en el refrigerador.
Luego prepáralo como quieras, al horno o a la parrilla, y ponte a flotar con su aroma.